排煙風機是將廚房中加工食物過程中產生的異味、高溫、油煙氣體迅速排走的機械。
排煙風機選用主要控制參數為工作溫度、風量、全壓、效率、噪聲、電機功率、轉速及軸功率。
排煙通風機在介質溫度不高于85℃的條件下應能長期正常運行。
排煙通風機應保證:當輸送介質溫度在280℃時能連續工作30min,并在介質溫度冷卻至環境溫度時仍能連續正常運轉。
在額定轉速下,在工作區域內,通風機的實測壓力曲線與說明書中給定的曲線應滿足下列規定:
軸流式排煙通風機在規定的流量下,所對應的壓力值偏差為±5%。
離心式排煙通風機在規定的流量下,所對應的壓力值偏差為±5%。
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